由于夏季人体出汗多，水分和矿物质流失大，同时人体活动增加，对能量的需求也比较多。因此，应注意膳食营养摄入的均衡性。
人体正常状态下，机体的ph值应维持在7.3~7.4之间，略呈碱性。夏天人体新陈代谢旺盛，体内产生的酸性废物较多，较容易形成酸性体质，容易引发病患。所以，此时特别需要注意多进食碱性食物，以保证人体正常的弱碱性。
对于酸碱性食物的区分，我们都存在错误的观念，以为靠舌头品尝，以味觉来判定是酸味或涩味等，比如柠檬、醋、橘子等水果口味偏酸，因此属于酸性食物。其实食物的酸碱性取决于食物中所含矿物是的种类及含量。
碱性食物包括新鲜蔬菜、水果及鲜榨汁，他们除了增高体内碱性，还供给各种营养素，非常值得夏季多多进食。而各色汽水、酒类、牛奶、含糖分的甜品、点心、红肉大多属于酸性食品，不宜过多食用。
总之，夏季气温高，人体汗液分泌旺盛，水分流失比较大，因此须及时补充水分。但是补充水分光及时还不够，需注意“正确”二字。（来源：互联网）
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