老中医告诉你：饭前喝汤好还是饭后喝汤好

人们常说：饭前先喝汤，胜过良药方，这句话是有道理的。因为从口腔、咽喉、食道、到胃，犹如一条通道，是食物的必经之路。

尤其是午饭，作为一天当中最重要的一餐，吃饭前先喝几口汤，等于给这段消化道加点“润滑剂”，使食物能够顺利下咽，防治干硬食物刺激消化道黏膜。

若饭前不喝汤，则饭后会因胃液的大量分泌使体液丧失过多而产生口渴感，这时才喝水，反而会冲淡胃液，影响食物的消化和吸收。

但是饭前要喝什么样的汤呢？中医强调，饭前喝肉汤。这里的肉汤可以是鸡汤，牛筋汤，猪蹄汤，鱼汤，肉皮汤，羊蹄汤，牛肉汤，排骨汤等。不同的汤可以起到不同的抗病防疾效果。

鸡汤抗感冒；鸡汤，特别是母鸡汤中的特殊养分，可加快咽喉部及支气管膜的血液循环，增强粘液分泌，及时清除呼吸道病毒，缓解咳嗽，咽干，喉痛等症状。煲制鸡汤时，可放一些海带，香菇等。

排骨汤抗老：排骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，50-59岁是人体微循环由盛到衰的转折期，骨骼老化速度快，多喝骨头汤可收到药物难以达到的功效。

鱼汤防哮喘：鱼汤中含有一种特殊的脂肪酸，它具有抗炎作用，可以治疗呼吸道炎症，预防哮喘发作，对儿童哮喘病有所帮助。

所以，饭前喝汤是日常养生的一个重要细节。但这并不是说喝得越多就越好，要因人而异，一般中晚餐前以半碗汤为宜，而早餐前可适当多些，因为经过一夜睡眠后，人体水分损失较多。进汤时间以饭前20分钟左右为好，吃饭时也可缓慢少量进汤。总之，进汤以胃部舒适为度，饭前饭后切记“狂欢”。