李时珍对萝卜赞誉有加！萝卜竟还有这些你不知道的功效

李时珍曾在《本草纲目》中对萝卜赞赏有加，称其为 “ 蔬菜中的有益者 ”，它能顺气、缓解咳嗽、止渴··· ，食疗的确不容小觑，各有千秋的萝卜，让它为你留住这一冬天的健康。

萝卜大致可分为白萝卜、青萝卜、红心萝卜、水萝卜等几种，他们在保健功效上各有自己的特长。

 

白萝卜，补气促消化

 

 

生吃：促消化，其辛辣成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有一定的消炎作用。

熟吃：补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。

 

青萝卜，清热止渴

 

 

它所含热量较少，吃后易产生饱胀感，有助于控制食欲和体重。从中医的角度分析，青萝卜不仅清热舒肝，还能缓解痰多、口干舌渴。

青萝卜有 “ 水果萝卜 ” 的美称，除直接吃外，还适合切成丝凉拌吃，跟海蜇丝搭配，既爽口又美味。

 

红心萝卜，补钙抗衰老

 

 

红心萝卜富含花青素，具有很强的抗氧化性，能抗衰老，增强血管弹性，让皮肤更光滑。铁的含量要高于其他萝卜。红心萝卜清脆爽口，常用于凉拌或者腌泡菜。花青素在酸性条件下稳定，因此做凉菜时建议加点醋。

 

水萝卜，补维C

 

 

（1）维生素C含量较高，是同等重量萝卜的2倍，青萝卜的3倍，建议直接生吃。

（2）含有丰富的膳食纤维，可帮助胃肠蠕动，有助于体内废物的排出，具有利尿、消食等功效。

 

萝卜的恰当搭档

 

萝卜+醋

开胃促消化

 

萝卜中的芥子油和膳食纤维可帮助胃肠蠕动，有助于体内废物排出。如果跟醋搭配，开胃促消化的效果更佳，特别适合没有食欲、消化不良的人。

 

 

萝卜+冰糖

止咳润肺

 

萝卜性凉，味甘辛，归肺、胃经，对肺胃有热、痰多人尤其适用。将白萝卜和冰糖搭配煮水喝，可缓解咳嗽，尤其适合喉咙干燥、嘶哑、说话吃力的人。

 

萝卜+梨

润肺清热

 

梨有润肺凉心、清痰降火的功效，跟白萝卜益气榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。脾胃不好的人，还可以将二者一起煮水喝。

 

萝卜+鲫鱼

健脾利湿

 

萝卜的涩与鲫鱼的鲜，两者调和，不仅味道鲜美，营养丰富，还有温中下气、健脾利湿的功效。

 

萝卜+羊肉

预防上火

 

羊肉性温，吃时建议搭配些凉性、平性的蔬菜，搭配萝卜有两大好处

1. 荤菜搭配能补充人体所需的各种营养物质。

2. 萝卜性寒冷，能润燥清火、去油腻、助消化。

 

萝卜+葱

预防感冒

 

把葱段、姜片和白萝卜一起煮汤，有散寒、预防感冒的功效。

 

萝卜+海带

化痰消肿

 

海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定的功效。

 

1. 萝卜皮中含有膳食纤维、防癌成分，为了摄入更多营养，萝卜建议带皮吃。

2. 萝卜虽好，但非人人适合吃。气虚、阳虚型便秘的人吃了可能会加重症状，所以肠胃寒凉的人少吃。

3. 有胃病的人避免萝卜与醋搭配。

4. 以上萝卜都属于“十字花科萝卜属”，但胡萝卜不属于，所以不是真正意义上的萝卜。